Por ahí se dice : -"aquel que no come pescado,de seguro que no es del Cerro de San Antonio". Este cuestionamiento me parece certero y más que eso acertado,porque nosotros los Cerranos,nos desvivimos por un sancocho de "barbulito" abierto y con un buen punto de sal,por un "bocachico" ya sea en sancocho o frito y para mí concepto lo más delicioso,una posta de "bagre" bien frito con patacón.Me llamó la atención esta bandeja repleta de "Bagres" que llevaba una señora a vender y me dije: "Cuántos Cerranos que tienen tiempo de no regresar al pueblo,por estar dentro o fuera del país,no desean comerse una bandeja de "Bagre" frito con buen patacón y todo"?,pués bien ahí les publico el precioso pescado,para que por lo menos lo vean ,porque con seguridad ya se les estaba olvidando cómo es este animal del rio.
Cerranos,buen apetito y provecho!
Arq.JOSE RICARDO MERIÑO BARRIOS
Director
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